우리가 OXO 체리피터를 좋아하는 이유

나는 체리 디저트를 좋아합니다. 그리고 여름에는 코블러, 파이, 클라푸티를 만들 수 있는 수많은 기회가 찾아옵니다.

그러나 신선한 과일을 움푹 패이는 것은 지저분하고 짜증나는 일입니다.

최근 저는 마라스키노 체리를 직접 만드는 시지페안 작업에 착수했고 처음으로 OXO 체리 & 올리브 피터를 사용했습니다. 나는 일반적으로 단일 작업 장치가 돈과 저장 공간의 가치가 없다는 철학을 받아들이지만 이 도구는 나를 빠르게 전환시켰습니다.

이 주스는 쉬운 스프링 메커니즘, 다양한 과일 크기를 수용할 수 있는 넓은 챔버, 주스 얼룩을 방지하는 스플래터 가드를 갖추고 있습니다.

그것은 내가 과거에 사용했던 어떤 기술보다 한 손으로 모든 체리를 더 깨끗하고, 빠르고, 효율적으로 파낼 수 있게 해주었습니다.

Wirecutter는 체리 패터에 대한 본격적인 테스트를 수행하지 않았지만 주방 팀의 몇몇 구성원은 집에서 OXO Cherry & Olive Pitter를 사용합니다. 큰 빙 체리와 작은 사워 체리를 모두 수용하는 작은 눌린 컵에 체리를 넣고 도구를 쥐어짜면 다이캐스트 아연 막대가 구덩이를 밀어 바닥 밖으로 밀어냅니다.

주방 전문가를 포함한 Wirecutter 기자들이 이 제품을 좋아하는 이유와 다음 베이킹 세션을 위해 Wirecutter 구매를 고려하고 싶은 이유가 여기에 있습니다.

과거에 나는 구덩이 없이 구덩이를 팠는데 그것은 음, 구덩이였습니다. 저는 밀짚 해킹(동영상)을 시도해 보았는데, 구덩이를 꺼내기 위해 매우 단단한 빨대나 젓가락이 필요하지만 구덩이를 깨끗하게 제거하지 못합니다(주스를 절대적으로 어디서나 얻는 추가 처벌도 포함). 나는 머리핀 트릭을 시도해 본 적이 없지만 유명한 페이스트리 요리사 David Lebovitz는 이에 대해 몇 가지 선택적인 말을 했습니다.

나는 또한 껍질을 벗기는 칼로 구덩이를 잘라내려고 시도했는데, 이는 지저분하고 위험하며 과일을 낭비합니다.

물론 다른 피팅 도구도 사용할 수 있지만 세심하게 설계된 도구는 거의 없습니다. 소셜 미디어에 떠도는 멀티 체리 파이터(동영상)가 있는데, 이는 겨울 동안 농가에서 통조림을 만들거나 생계를 위해 체리 파이를 만들지 않는 일상적인 제빵사에게는 엄청난 과잉처럼 보입니다.

그렇다면 우리는 왜 OXO 패터를 그토록 좋아합니까?

“나는 사워 체리를 몇 파운드씩 파내고 일년 동안 얼리는 여름 의식을 가지고 있는데, OXO 파이터 없이는 결코 그것을 시도하지 않을 것입니다. 또한 작은 스프레이 가드가 있는 것도 마음에 들지만 여전히 움푹 패인 부분이 육즙이 많고 흥겨운 작업이라고 생각합니다!” 주방 편집자 Gabriella Gershenson은 말합니다.

실제로 이 구덩이에는 과일 과육을 통해 구덩이를 밀어낼 때 주스를 담는 데 도움이 되는 편리한 탈착식 스플래터 가드가 있습니다. 또한 조리대 위에 몇 개의 작은 물방울이 있는 것을 발견했는데, 이를 젖은 스펀지로 빠르게 닦아냈습니다. 하지만 도구는 사용하기에 정말 깨끗해서 장갑을 낄 필요가 없었습니다. (앞치마를 두르는 것도 현명한 생각이겠지만요)

반복적으로 열고 닫는 동작을 어렵게 만드는 손목 문제가 있지만 이 도구를 사용하는 데에는 문제가 없었습니다. 스프링 메커니즘 덕분에 닫을 때 큰 힘을 가할 필요가 없어 손목과 팔이 피로해지지 않았습니다.

우리가 주의해야 할 한 가지는 때때로 구덩이가 여전히 작은 조각으로 체리에 부착될 수 있다는 것입니다. 구덩이가 완전히 떨어져 있는지 확인하는 것이 중요하므로 구덩이가 그대로 남아 있는 체리를 물지 않도록 해야 합니다.

OXO 피터는 우리 직원 중 일부가 미취학 연령의 자녀를 끌어들여 도움을 줄 정도로 쉽게 짜낼 수 있습니다. 이는 부모가 강화 활동이라고 부르는 것입니다(자녀가 계속 바쁘게 지내고 몇 분 연속으로 징징거리지 않음). . 추가 보너스: 씨를 제거하고 체리를 4등분으로 자르면 어린 아이들이 질식할 위험이 줄어듭니다.

OXO에서는 체리 핏터가 식기세척기에 사용해도 안전하다고 말하지만 손으로 ​​세탁하는 것이 더 빠르다고 생각합니다. 스플래터 가드는 간단한 비틀기 동작으로 제자리에 단단히 고정되지만 청소를 위해 쉽게 분리됩니다. 비눗물을 묻힌 스펀지로 두 번만 문지르고 스플래터 가드를 빠르게 문지르면 얼룩이 깨끗해집니다.