핑크색으로 생각하세요: 바비는 생선 통조림과 로제의 피크닉을 승인할 것입니다

핑크 와인. 무성한 오렌지 핑크색 연어 스프레드. 어떻게 잘못될 수 있나요?

다른 사람들은 모두 바비의 저거너트에 묶여 있는데 왜 나는 할 수 없습니까? 솔직히 통조림 생선과 로제는 TikTok의 신동인 Girl Dinner와도 잘 어울립니다. 생선 통조림은 활용도가 매우 다양합니다. 프랑스 소테른에서는 정어리와 크림 치즈를 섞어 자연스럽게 소테른 와인과 짝을 이루는 크래커에 곁들입니다. 이러한 조합을 위해서는 숙성된 병의 단맛 강도가 덜하고 젊고 밝은 것을 선택하십시오.

핑크색 식탁보를 추가하면 완전히 트렌디한 여름 피크닉이 완성됩니다.

그러나 그것은 다른 시대의 이야기입니다. 우리는 핑크 시대에 있습니다. 그럼 로제에 대해 이야기 해 봅시다. 나는 항상 로제를 일년 내내 모든 것과 어울리는 와인으로 칭찬하고 있습니다. 솔직히 대부분의 프로방스 로제는 생선과 짝을 이루도록 맞춤 제작됩니다.

다양한 품종으로 만든 세계의 다른 지역에서 더 많은 베리-체리 제품을 제공하는 것은 조금 더 까다로울 수 있지만 모든 로제에는 통조림 생선이 있을 가능성이 높습니다. 캔 몇 개를 멋진 크래커나 프랑스 빵 한 덩어리(아마도 훈제 올리브와 얇게 썬 제철 오이)와 함께 비치백에 넣으면 어디를 가든지 시간을 내어 완벽한 식사를 할 수 있습니다. 생선 통조림과 핑크 와인으로 다음 피크닉을 업그레이드할 수 있는 놓쳐서는 안 될 몇 가지 방법을 소개합니다.

통곡물 빵, 정어리 통조림, 로제 와인은 여성에게 완벽한 저녁 식사입니다.

초원 꽃정어리와 함께: 가볍게 파인애플 코와 건조하고 미네랄이 풍부한 딸기 맛이 나는 랑그독(20달러)의 이 사랑스럽고 미묘한 로제는 풍부하고 기름진 Siesta Co. 정어리와 잘 어울립니다. 그르나슈 누아와 시라를 주로 사용해 구조감이 좋지만 생선의 기름진 맛을 조절하기 위해 레몬을 짜 넣어도 와인의 산미가 부담스럽지 않다. 물론 이는 오메가-3를 섭취하는 훌륭한 방법입니다.

프록시 해당 없음 스파클링 로제 통조림그리고 비건 통조림 생선: 리슬링 주스와 딸기를 화이트 티와 라임 제스트와 혼합하여 만든 Proxies의 뼈 건조 한정판 음료(6팩당 30달러)는 실제 생선과 완전히 짝을 이루겠지만, 생선 대체품 — 그리고 Seed to Surf의 버섯 대게는 달콤하고 맛있는 프로필로 계산서를 완전히 채워줍니다. 로제는 부서지기 쉽습니다. 감미롭고 밝은 베리 향과 시트러스 향이 좋은 식감과 고소한 마무리와 균형을 이루고 있습니다.

플로라 스프링스그리고 훈제 연어: 까베르네 소비뇽, 말벡, 메를로, 베르멘티노 포도를 혼합하여 만든 이 체리 과일 향의 로제($32)는 나파 밸리에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 큰 과일 맛이 감미롭고 트렌디한 Fishwife 훈제 연어와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 아름다운 병은 핑크빛 피크닉을 한층 더 돋보이게 해줄 것입니다.

아름다운 조이 로즈 샴페인캐비어 : 캐비어는 통조림 생선으로 간주됩니다. 그렇죠? 하지만 비치백에 넣기보다는 쿨러에 보관해야 합니다. 짠 구리로 싸여 있고 50% 피노 누아와 50% 샤르도네 블렌드로 만들어진 이 멋진 병(130달러)을 추가하면 머리가 돌게 될 것입니다. 일반적으로 거품은 미각을 깨끗하게 하고 음식 친화적이기 때문에 이것이 맛있는 조합이라는 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다.

프리스트 랜치 스파클링 로즈그리고 유니: 100% 시라 포도로 만든 이 과일향/복숭아향 와인(60달러)은 보 조이(Beau Joie)보다 덜 제한적이며 강한 통조림 생선과 더 잘 어울릴 수 있습니다. 훈제 홍합과 매우 잘 어울린다는 것을 알 수 있었습니다. 또는 Priest Ranch Estate 셰프 Dan Solomon은 La Brujula 성게가 깊은 바다 풍미와 함께 풍부하고 버터 같은 좋은 보완책이 될 것이라고 제안합니다. 기분이 좋다면 셰프는 성게를 차갑게 식힌 후 레몬과 신선한 허브를 곁들인 따뜻한 브리오슈 토스트에 곁들여 먹는 것이 가장 좋다고 말합니다(그 위에 캐비어를 얹어 백합을 화려하게 장식합니다).